イベリコ豚を

昨日自宅でたべました。

スーパーで買い物中目に付いてしまい、おもわず買いました。

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イベリコ豚
　イベリア種の黒豚は地中海沿岸地域に古くから生息していた野生の豚が起源とされ、遺伝的にも世界で類を見ないスペイン唯一の黒豚で、特定の地域に生息しています。
　地中海性気候のもと、伝統的な放牧による飼育が今なお続けられています。広大な樫の木やコルク樫の森の中で放牧され自然の恵みであるドングリや牧草を食べます。

*抜粋記事

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赤みで牛肉のような見た目です。

外食で食べることはよくありますが自宅で食べるのは初めてなので調理は

普通に中焼にして、北海道の塩たれと岩塩の2種類で食べました。

やわらかいけど弾力がある感じでとてもおいしく食べることができました。

以前テレビでイベリコ豚の飼育体験番組を見ましたが管理や特に餌には気を使い

丁寧に飼育していました。　ブランド和牛より高価なのも納得です。